Istället för godis; paj

John efterfrågade bilder till nedanstående inlägg. (Eller så tyckte han bara att jag förtjänar en kamera, vad vet jag) Det kommer komma bilder, men jag tycker inte det är så mycket att fota innan det är klart, och inte i så här dåligt ljus. Istället får ni hålla tillgodo med en bild på blåbärspajen jag bakade igår.


Och jodå, jag tar poäng samtidigt som jag stökar så mycket i köket. Sex stycken inrapporterade idag, och förhoppningsvis två till imorgon.

Hellre vuxen än tryffel-lös

Jag undrar vad jag gör för att få mina tryfflar så lösa (ja, det är en ordvits i rubriken) hela tiden. Glöggtryfflarna blev ju väldigt lösa, men funkar nog om man inte har de framme ur kylen för länge. Idag skulle jag försöka doppa de kladdiga bollar till kanel-/apelsintryffel som legat i min kyl de senaste dagarna, i choklad. Det gick åt skogen, kan man säga. Det var nämligen inte bara chokladen som smälte - efter några stycken så hade chokladen börjat bli snyggt melerad av utkletad tryffelsmet. Jag som skulle göra så fint och pilla dit små strimlor apelsinskal på varje innan de stelnade. Den planen fick jag snabbt ge upp. Efter att jag ätit upp den goda, kaneliga chokladsmeten som bildats (vadå, vet ni hur kladdigt det blir med choklad i slasken?) kom jag på den fina idén att testa att rulla några i kakao istället. Det var oändligt mycket lättare och blev definitivt minst lika snyggt. Och så känns det ju mycket mer vuxet att äta godis rullat i kakao än i choklad. Nej, jag glufsar inte sjuka mängder chokladgodis, jag avnjuter en delikat tryffel...

Slutsatser

Efter kvällens julgodistillverkning kan jag konstatera följande:

• Min väldigt nya stavmixer blir varm när man använder den. Väldigt, väldigt varm.
• Halvfärdiga glögg- och pepparkaksbollar luktar väldigt gott i kylen.
  
• Om man köper en spritspåse på Överskottsbolaget får man tydligen räkna med att den läcker längs sidsömmen.
• Tryffelsmet är lösare än man kan tro, och tar längre tid på sig att svalna än man kan tro.
  
• Om man följer ett recept för "ca 30" tryfflar bör man vara beredd med dubbelt så många formar.

Det var första gången jag gjorde tryfflar, så en del av problemen kan nog härröras till ovana. Jag hoppas att glöggtryfflarna blir bra ändå, och att de håller formen någorlunda. De blir jobbiga att äta om de rinner iväg så fort man tar ut dem ur kylen. Fast de som fick plats i formar borde ju klara sig ändå.

Efter eftermiddagens tenta kan man dessutom konstatera att jag hyfsat säkert borde klarat en poäng under gränsen för femma. Håll tummarna för att han hittar några halva poäng till när han rättar...

Labbkurs: check

Idag blev jag färdig med en labbkurs, för första gången på länge - och det i tid dessutom. Hurra för mig (och H)! Då var det bara periodens två tentor kvar då, och så de två restlabbarna. Just ja, och så det där memot jag ska skriva. Fan.

Nedräkning

Om exakt en månad drar jag. Vid den här tiden sitter jag på planet mellan London och Singapore och är förhoppningsvis inte så nervös just då. Medan jag är borta kan man följa min resa här.